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冷庫如何進行消毒？冷庫消毒是儲存物品前的一個重要環(huán)節(jié)，這是為了保證物品儲存質(zhì)量的重要前提。所以我們應(yīng)當(dāng)了解一下冷庫消毒知識，今天我們就來簡單介紹一下冷庫如何進行消毒。
冷庫的庫房是進行食品冷加工和長期存放的地方，庫房的衛(wèi)生管理工作，是整個冷庫衛(wèi)生管理的中心環(huán)節(jié)。
在庫房內(nèi)霉菌比細(xì)菌繁殖得更快，并且極易侵害食品。因此，庫房應(yīng)該進行不定期的消毒工作。
1、紫外線消毒：用紫外光組合冷庫消毒方法是一種較好的方法，它既能殺菌，又能除霉，也有一些除臭的作用。
2、臭氧消毒：臭氧可使果蔬、飲料和其他食品的貯藏期延長3-10倍。在實際應(yīng)用中，臭氧發(fā)生器應(yīng)安裝在冷庫上方，或自下向上吹；果蔬的堆碼要有利于臭氧接觸、擴散。防霉菌臭氧強大的殺菌能力能抑制霉菌的生長，有效防霉。
3、物理除霉法：是利用溫度、濕度、紫外線、高頻電和銅絲網(wǎng)濾器來除霉。經(jīng)常通風(fēng)，保持干燥等。
4、漂白粉消毒：漂白粉水溶液（濃度1-2%），在庫內(nèi)噴灑消毒。
5、次錄酸鈉消毒：（84消毒液），按照1：29的比例兌水，在庫內(nèi)噴灑消毒。
6、福爾馬林消毒：福爾馬林溶液即34-40%甲醛溶液，空間噴射。
不僅庫房要進行消毒，運貨用的手推車以及其他載貨設(shè)備也能成為微生物污染食品的媒介，應(yīng)該經(jīng)常進行清洗和消毒。
冷庫如何進行消毒就簡單介紹到這了，如果您想了解更多冷庫知識歡迎關(guān)注和順制冷。
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