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新鮮花生冷庫儲存方法及溫度要求
2023-12-11
為了延長新鮮花生的市場供應時間，使用冷庫儲存能有效延長花生的保鮮時間及營養成分。新鮮花生鮮嫩味美、營養豐富，由于新鮮花生在儲藏過程中容易受到溫度、水分、氣體和其他因素的影響。因此，花生在常溫環境下儲藏時間不長，進而影響花生的品質和經濟價值。
1、采收事項
為了更好的儲藏保鮮新鮮花生，采收花生應以晴天為宜，建議采用人工采摘，減少機械師，切忌在陰雨天采收，如果花生莢不能及時曬干，容易生芽變質。
2、篩選整理
采收后的新鮮花生按照顆粒大小、飽滿品質進行分級，剔除友病蟲害、有損傷的花生莢。
3、預冷操作
為了保證新鮮花生的保鮮效果，須在新鮮花生入庫前進行預冷操作。預冷方式可以采取直接入冷庫的方式，預冷降溫速度越快，儲藏效果越好，但是要注意，預冷時間不能超過48小時。
4、儲藏要求
花生冷庫的儲藏保鮮溫度為5-10℃，要注意庫位溫度平穩，溫度過高會導致花生易腐爛，溫度過低則可能導致花生變質。花生的儲存濕度應該控制在相對濕度60%左右，過高的濕度容易導致花生發霉，過低的濕度則可能導致花生失去水分。
5、通風要求
在冷庫中，保持適當的通風是非常重要的。確保冷空氣能夠充分流通，這樣可以減少花生受到潮氣的影響。
請注意，以上建議僅供參考，具體的儲存方法和溫度要求可能因地區和實際情況而有所不同。如果您有花生存儲冷庫建設需求，可以咨詢和順制冷(www.yywjt.com.cn)工程師。
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