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行業(yè)動態(tài)
在冷鏈產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展的浪潮中，準(zhǔn)確計(jì)算冷庫的生產(chǎn)能力和庫容量，是冷庫設(shè)計(jì)、運(yùn)營與管理的關(guān)鍵基石，直接關(guān)系到企業(yè)能否高效利用資源、滿足市場需求以及保障貨品儲存質(zhì)量。
冷庫生產(chǎn)能力的計(jì)算并非一蹴而就，需綜合多方面因素。首先要考量貨物的周轉(zhuǎn)頻率，即單位時間內(nèi)貨物進(jìn)出庫的次數(shù)。對于生鮮配送中心的冷庫，每日頻繁接收來自各地的農(nóng)產(chǎn)品，并快速分揀、配送至零售商，周轉(zhuǎn)頻率極高。以水果為例，假設(shè)每日進(jìn)貨 5 噸、出貨 5 噸，周轉(zhuǎn)周期短至 1 天。在此基礎(chǔ)上，結(jié)合貨物的加工處理時間，如肉類加工廠的冷庫，肉類需在低溫環(huán)境下進(jìn)行切割、包裝等工序，加工時長直接影響冷庫占用時間，進(jìn)而決定生產(chǎn)能力。
制冷設(shè)備的性能也是核心要素。制冷量越大、降溫速度越快的設(shè)備，能在單位時間內(nèi)處理更多貨物。例如，一臺大功率離心式壓縮機(jī)驅(qū)動的冷庫，相比小型活塞式壓縮機(jī)冷庫，在同等條件下可更快將新進(jìn)貨物冷卻至適宜儲存溫度，從而提高生產(chǎn)能力。還要考慮貨物的冷藏要求，不同貨品適宜的儲存溫度各異，像醫(yī)藥冷庫需精準(zhǔn)維持在 2 - 8℃，而速凍食品冷庫則要求 -18℃以下，滿足特定溫度范圍的制冷效率直接關(guān)聯(lián)生產(chǎn)能力。
庫容量的計(jì)算相對直觀卻又需嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致。先從冷庫的物理空間入手，測量庫體的長、寬、高，得出總體積。但這并非實(shí)際可用庫容量，還需扣除貨架、通道、制冷設(shè)備等占用空間。在大型倉儲冷庫，合理規(guī)劃的貨架系統(tǒng)雖能提高空間利用率，但也占據(jù)一定體積，通道寬度要保障叉車順暢通行，一般小型叉車通道需 2 - 3 米，大型叉車通道 3 - 5 米，這些都需精準(zhǔn)核算。對于形狀不規(guī)則的冷庫，采用分區(qū)測量、累加的方法，確保計(jì)算精準(zhǔn)。
此外，貨物的堆碼方式影響重大。按貨物的包裝規(guī)格、承重能力及冷藏要求，確定合理的堆碼高度與密度。如紙箱包裝的蔬菜，考慮紙箱承壓，堆碼高度不宜超過 2 米，且要留足通風(fēng)間隙，防止局部溫度過高導(dǎo)致蔬菜腐爛，以此推算單位面積可存放貨物量，最終結(jié)合總面積算出庫容量。
準(zhǔn)確計(jì)算冷庫生產(chǎn)能力和庫容量，既能避免資源浪費(fèi)，防止冷庫過大或過小，又能保障貨品有序進(jìn)出、妥善儲存。無論是新建冷庫的規(guī)劃布局，還是既有冷庫的優(yōu)化升級，都依賴于這兩項(xiàng)關(guān)鍵指標(biāo)的精準(zhǔn)把控，為冷鏈產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)健發(fā)展筑牢根基。
