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大型冷庫之速凍庫操作管理
2022-04-20
大型冷庫之速凍庫操作管理
在日常冷庫管理中，也應該根據冷庫的特性，實行科學管理，保證安全生產，以達到延長使用壽命，降低生產成本，節約維修費用，提高企業經濟效益的目的。下面和順制冷小編為您詳細介紹！
速凍冷庫使用注意事項如下：
1. 速凍冷庫的溫度一般應控制在0℃至-10℃，將其設計在冷凍庫的隔壁，可以節省能源。由于冷藏的溫度限制，其保持原料質量的時間不可能像冷凍那樣長，抑制微生物的生長只能在一定的時間內有效，所以要特別注意貯存時間的控制。
2、在速凍冷庫安裝中大多數采用光滑冷排管，0℃以下冷庫在冷卻時排管會有霜層的積聚。為保證良好的傳熱效果，宜經常除霜，當排管積霜厚度達9mm～12 mm時，應進行除霜。每年應進行1次～2次熱氨融霜。
3、速凍冷庫在用手動控制的冷風機，應及時融霜，還應防止過多加熱。
4、原料進速凍冷庫之前應仔細檢查，不應將已經變質或弄臟的原料送人冷藏庫。不得存入其他雜物；員工私人物品一律不得存入其內。
5.凍品宜采用良好的包裝形式，有效抑制排管和冷風機結霜的速度。
6、速凍冷庫企業的計量器具配備及管理應按照GB 17167-2006和DB33/ 656-2007的規定進行。
7、速凍冷庫門應設置風幕和門簾，宜使用內設門斗，以減少濕熱空氣對流入庫。
以上和順制冷小編為您介紹了這么多，不知道您了解多少，如果您還有其他疑問歡迎致電和順制冷400-6666-507！
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